Kefīra diēta: pamatprincipi, plusi un mīnusi, ēdienkarte

Kefīra diēta tiek uzskatīta par stingru; tas nozīmē stingru diētu un stingrus ēdienkartes ierobežojumus. Tā rezultātā nedēļas laikā jūs varat zaudēt 10 kg. Tehnikai ir ierobežojumi, un, ja to izmanto nepareizi, tā var kaitēt ķermenim. Pirms diētas uzsākšanas ieteicams konsultēties ar savu ārstu.

Kā darbojas kefīra diēta?

Kefīrs ir izgatavots no piena un rauga. Fermentācijas rezultātā tiek radīta nepieciešamā vide labvēlīgo baktēriju dzīvībai. Kad tie nonāk organismā, tie sāk attīrīt kuņģi un zarnas, atbrīvojot tos no liekā šķidruma, toksīniem un nitrātiem.

• Kuņģa-zarnu trakta normalizēšana nodrošina ātru jebkura ēdiena sagremošanu. Šajā gadījumā tauku nogulsnes netiek novērotas.
• Kefīrs satur daudz olbaltumvielu. Tas ļauj cilvēkam ilgstoši nejust izsalkumu.
• Kefīrs sadedzina taukus. Šī darbība nodrošina kalciju, ar kuru dzēriens ir bagāts. Pateicoties šim elementam, tiek aktivizēti hormoni, kas efektīvi sadedzina taukus.
• Ja kefīra diēta ilgst vairāk nekā nedēļu, tad to ieteicams papildināt ar tādiem diētiskiem produktiem kā āboli, griķi, gurķi. Tie uzlabo asinsriti, paātrina vielmaiņu, un pārtika intensīvi tiek pārvērsta enerģijā.
• Kefīrs uzlabo veselību. Tās lietošanas rezultātā normalizējas zarnu darbība, nostiprinās imunitāte, samazinās holesterīns, uzlabojas matu, ādas un nagu stāvoklis.
• Kefīrs ir īpaši noderīgs zarnām. Kefīrs satur fermentētu pienu un bifidobaktērijas, kas ir līdzīgas tām, kas dabiski sastopamas cilvēka gremošanas sistēmā. Pienskābes baktērijas atjauno mikrofloru, normalizē peristaltiku un novērš aizcietējumus.
• Pateicoties vielmaiņas procesu paātrināšanai un normalizēšanai zarnās, kefīram ir blakusparādība ādas attīrīšanai. Pārmērīgs toksīnu daudzums, ko tas izvada, vairs neizraisa ādas izsitumus un citas estētiskas problēmas

Lai novērstu gremošanas problēmas, pietiek ar glāzi kefīra dienā.

Vispārīgi noteikumi

Kefīra diēta balstās uz šādiem principiem:

• Mēs izmantojam kefīru ar tauku saturu 1,5% ar minimālu glabāšanas laiku un satur lielu skaitu labvēlīgo bifidobaktēriju;
• Dzērienam jābūt nedaudz uzsildītam;
• Diētu var papildināt ar citiem mazkaloriju pārtikas produktiem, izņemot sāli un cukuru;
• Šī raudzētā piena produkta monodiēta nedrīkst ilgt ilgāk par 3 dienām;
• Lai sasniegtu maksimālu efektu, badošanās dienas jāveic pirms un pēc diētas;
• Ēdam mazās porcijās – 6 reizes dienā;
• Jums vienmērīgi jāatstāj šāda pārtikas sistēma, pakāpeniski samazinot kefīra īpatsvaru uzturā un palielinot parasto ēdienu daudzumu;
• Traukus vajadzētu tvaicēt, cept, vārīt.

Kefīra ikdienas tilpums ir 1,5 litri. Ja rodas reibonis, slikta dūša un citas negatīvas ķermeņa reakcijas, deva jāsamazina. Šo tehniku varat ievērot 2-3 reizes gadā, ne biežāk.

Atļautie produkti

Ievērojot diētu, jūs varat ēst šādus ēdienus:

• kefīrs, airāns, raudzēts cepts piens, jogurts bez piedevām;
• dārzeņi un zaļumi (kāposti, gurķi, burkāni, olīvas, sīpoli, zaļie un sarkanie sīpoli, kukurūza, cilantro, baziliks, ķiploki, tomāti, sparģeļi, selerijas, bietes, salāti, redīsi, redīsi, pētersīļi, saldie sīpoli);
• augļi (avokado, vīģes, melone, greipfrūti, ķirši, arbūzs, apelsīni, āboli, nektarīni, mango, citroni, laimi, kivi);
• ogas (jāņogas, smiltsērkšķi, vīnogas);
• šampinjoni;
• rieksti un žāvēti augļi (zemesrieksti, mandeles, Indijas rieksti, rozīnes, valrieksti, pistācijas, dateles, linu sēklas);
• graudaugi (griķi, brūnie rīsi, grūbas, lēcas, auzu pārslas);
• pirmās šķiras makaroni;
• kliju maize;
• tumšā šokolāde;
• olas;
• vistas, liellopa gaļa;
• pollaks, plekste;
• zaļā tēja.

Aizliegtie produkti

Ir aizliegti šādi produkti:

• gāzētie dzērieni;
• baltmaize, sagriezts klaips;
• kartupeļu čipsi;
• cepumi, saldumi;
• sāls, cukurs, majonēze, kečups;
• piena šokolāde;
• saldējums;
• jēra gaļa, speķis, cūkgaļa;
• biezpiena masa;
• desas, desiņas, kūpinātas un vārītas desas;
• sviests;
• nerafinēta augu eļļa;
• alus, degvīns, baltvīns.

Kā jūs varat aizstāt kefīru savā uzturā?

Viena no kefīra aizstāšanas iespējām diētas laikā ir dabīgais jogurts

• Kefīra produkts ir kefīra aizstājējs. Tās pagatavošanai izmanto nevis kefīra rauga sēnītes, bet gan sauso rūgu. Tas neizraisa fermentācijas procesu attīstību un tāpēc neizraisa gāzu veidošanos.
• Acidophilus ir produkts, kura pagatavošanai izmanto laktokokus, laktacidofilus un kefīra sēņu starteri.
• Biojogurti un jogurti ir produkts, ko iegūst, raudzējot pienu ar termofilo pienskābes streptokoku vai pienskābes acidofilu baciļu maisījumu.
• Ryazhenka ir raudzēts piena dzēriens, ko iegūst, raudzējot ceptu pienu.
• Kumys dzēriens ir biezs dzēriens no zirga piena.

Kontrindikācijas

• palielināts kuņģa skābums;
• alerģiska reakcija uz piena olbaltumvielām;
• sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumi;
• nieru un aknu slimības;
• hroniskas iekšējo orgānu slimības;
• zarnu aizsprostojums;
• grūtniecība;
• zīdīšanas periods;
• vecums līdz 16 gadiem.

Kefīra diētas trūkumi

Ievērojot kefīra diētu, rodas tādi simptomi kā:

• reibonis;
• aizkaitināmība;
• caureja;
• galvassāpes;
• slikta dūša;
• samazināta fiziskā un garīgā aktivitāte;
• vājums

Uztura sistēma, kurā tiek izmantots kefīrs, var izraisīt hronisku slimību saasināšanos. Šī iemesla dēļ tas jāievēro tikai veseliem cilvēkiem.

Kefīra diēta un vingrinājumi

Kefīrs ir viegls un ātri sagremojams produkts, ko var lietot pirms treniņa.

Kefīra diētu var apvienot ar fiziskām aktivitātēm:

• Ieteicams apmeklēt sporta zāli;
• peldēt;
• braukt ar velosipēdu;
• veic rīta vingrinājumus;
• iet skriet

Fiziskās aktivitātes ir pieļaujamas, ja personai ir laba veselība. Nav ieteicams pārslogot novājinātu organismu, jo tas var izraisīt ģīboni un citas veselības problēmas.

Diētas iespējas

Minimālisma diēta uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdzēs atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Svaigi augļi un dārzeņi nodrošinās patīkamu dažādību.

Ir vairākas dažāda ilguma diētas iespējas.

Uz 3 dienām

• 3 dienas ir atļauts tikai kefīrs. Citi produkti izslēgti. Ik pēc 3 stundām jāizdzer glāze 1,5 litru raudzēta piena dzēriena. Šo intervālu var palielināt vai samazināt, bet pēdējā porcija jāizdzer 3 stundas pirms gulētiešanas. Starplaikos ieteicams dzert ūdeni, lai mazinātu izsalkumu.
• vai 3 dienas patērē 1,5 litrus kefīra un pievieno svaigus augļus un dārzeņus. Vīnogas un banāni ir aizliegti.
• jeb katru dienu 3 dienas izdzer 1,5 litrus dzēriena, savukārt uzturā tiek pievienots siers, klijas, auzu pārslas, dārzeņi un augļi. Ir nepieciešams atteikties no ūdens, aizstājot to ar kefīru.

Uz 7 dienām

Variants #1

No pirmdienas līdz piektdienai jāizdzer 1,5 litri kefīra:

• Pirmdiena: 5 mazi kartupeļu bumbuļi, kurus cepam cepeškrāsnī vai vārām mizās.
• Otrdiena: 100 g vārītas vistas filejas.
• Trešdiena: 150 g vārītas liellopa gaļas.
• Ceturtdiena: 100 g vārītas zema tauku satura zivs.
• Piektdiena: jebkuri dārzeņi un augļi.
• Sestdiena: 2 litri kefīra.
• Svētdiena: neierobežots minerālūdens bez gāzes.

Variants Nr.2

• Pirmā diena: 3 cepti kartupeļi, 0,5 litri kefīra.
• Otrā diena: 300 g zema tauku satura biezpiena, 400 ml raudzēta piena dzēriena.
• Trešā diena: 400 g augļu, 0,6 l kefīra.
• Ceturtā diena: 400 g vārītas vistas krūtiņas, 0,5 litri kefīra.
• Piektā diena: 0,4 litri zema tauku satura kefīra, 300 g svaigu dārzeņu (gurķi, tomāti, salāti).
• Sestā diena: 0,5 litri negāzēta minerālūdens.
• Septītā diena: 500 g jebkura augļa, 300 ml kefīra.

Variants Nr.3

Ikdienā 1,5 litri kefīra un 2 kg ābolu. Sadaliet tilpumu 6 daļās un patērējiet vienādos intervālos.

Uz 9 dienām

Tehnika sastāv no 3 cikliem, kas ilgst 3 dienas. Šajā gadījumā spēcīga bada sajūta rodas reti. Jūs varat zaudēt 10 kg.

Variants #1

• Pirmā-trešā diena. Katru dienu izdzeram tikai 2 litrus ūdens un kefīra.
• Ceturtā līdz sestā diena. Dzeram kefīru neierobežotā daudzumā, 2 litrus augļu dzēriena un ēdam vieglu dārzeņu zupu.
• Septītā līdz devītā diena. Katru dienu izdzeram 1 litru kefīra, 0,5 litrus zāļu tējas ar kumelītēm, mežrozīšu gurniem, melisas un apēdam 400 g vārītas vistas filejas.

Variants Nr.2

• Pirmajās 3 dienās ir atļauts izdzert 1,5 litrus kefīra un ūdens.
• Ceturtajā līdz sestajā dienā apēdam 1,5 kg ābolu un izdzeram 2 litrus ūdens.
• Septītajā līdz devītajā dienā var izdzert 1,5 litrus raudzēta piena dzēriena un izdzert 1,5 litrus ūdens.

Diētiskie ēdieni no kefīra

Pat visstingrākajai diētai ir nelieli izņēmumi. Piemēram, varat palutināt sevi ar veselīgiem auzu pārslu cepumiem.

Jūs varat arī pagatavot diētiskus ēdienus, izmantojot kefīru.

Auzu pārslu cepumi

Recepte Nr.1

• kefīrs - 250 ml;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 30 g;
• auzu pārslas - 400 g;
• rozīnes - 150 g;
• šķipsniņa vaniļas un kanēļa.

Auzu pārslas ieber dziļā bļodā, pārlej ar kefīru un ļauj uz 30 minūtēm uzbriest. Rozīnes 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūtu mīkstākas, pēc tam nosusina ar salveti. Gatavajām auzu pārslām pievieno rozīnes, medu, vaniļu, kanēli un samaisa. Cepumus noformē tā, lai tie nebūtu plāni, liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu, un liek uz 20 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.

Recepte Nr.2

• kefīrs - 200 ml;
• auzu pārslas - 250 g;
• žāvētas plūmes - 100 g;
• šķipsniņa kanēļa un vaniļas.

Pārslas viegli apcep sakarsētā pannā, lej katliņā, pievieno kefīru, apmaisa un ļauj 30 minūtes uzbriest. Žāvētas plūmes nomazgā verdošā ūdenī, sasmalcina un pievieno auzu pārslām. Mīklai pievieno garšvielas un samaisa, sadala vienādās daļās, veido mazas kūciņas, liek uz cepešpannas un liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Diētiskās pankūkas ar kefīru

Recepte Nr.1

• kefīrs - 100 ml;
• auzu pārslas - 70 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• medus - 2 tējk;
• cepamais pulveris - ¼ tējk.

Sasmalcinātas auzu pārslas sajauc ar kefīru un atstāj uz 15 minūtēm. Pievieno medu, cepamo pulveri un samaisa. Pankūkas cep nepiedegošā pannā, nepievienojot eļļu, līdz tās iegūst zeltainu krāsu. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, miltu vietā varat izmantot sasmalcinātas auzu pārslas.

Recepte Nr.2

• kefīrs - 1 glāze;
• vistas ola - 1 gab .;
• milti - 80 g;
• vārīts ūdens - 50 ml;
• soda - šķipsniņa

Kefīru nedaudz uzkarsē, pievieno sodu un maisa, līdz uz virsmas parādās putas. Ielej sakulto olu un ūdeni, puto, līdz izveidojas viendabīga masa. Nelielos daudzumos pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Jūs varat pievienot saldinātāju vai medu. Rezultātā jābūt biezai masai. Cepiet pankūkas nepiedegošā pannā 2 minūtes, apgrieziet un apcepiet no otras puses.

Pankūkas ar kefīru

Uzlabojiet savas kulinārijas prasmes un dariet to ar mīlestību. Nepieciešams:

• kefīrs - 0,5 l;
• vistas olas - 2 gab .;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• rudzu, griķu vai auzu milti - 1 glāze;
• 0,5 tējk. soda;
• šķipsniņa sāls.

Sakuļ vistas olas un pievieno medu, sāli un miltus, kas sajaukti ar sodu, samaisa, ielej raudzēto piena dzērienu. Vēlreiz samaisiet, līdz izveidojas viendabīga konsistence, un cepiet pankūkas nepiedegošā pannā. Šo ēdienu ieteicams pasniegt bez jebkādām piedevām, bet pankūkas var pildīt ar augļiem vai zema tauku satura biezpienu ar rozīnēm.

Recepte Nr.2

• kefīrs - 150 ml;
• minerālūdens - 150 ml;
• olu baltums - 2 gab .;
• milti - 150 g.

Baltumus atdala no dzeltenumiem, tiem pievieno minerālūdeni un kefīru, saputo. Pievieno miltus un sakuļ, līdz nav kunkuļu. Pankūkas cep pannā, kurai ir nepiedegošs pārklājums. Ēdienu var papildināt ar svaigām ogām, medu vai fruktozes ievārījumu.

Recepte Nr.3

• kefīrs - 250 ml;
• saldinātājs;
• milti - 150 g;
• šķipsniņu sāls.

Kefīram pievieno saldinātāju un saputo. Pievieno miltus, sāli un sakuļ ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu bez kunkuļiem. Cep sakarsētā pannā.

Neveiksmes gadījumā

Lai izvairītos no sabrukuma diētas laikā, jums ir pareizi jāsagatavojas. Uztura speciālisti iesaka 7 dienas pirms diētas sākt pakāpeniski samazināt uzņemto kaloriju skaitu: dienā var patērēt ne vairāk kā 1400 kcal.

Turklāt ir nepieciešams iepriekš izslēgt no uztura kaitīgu pārtiku; pārtika nedrīkst saturēt sāļus, ceptus, saldumus vai maizes izstrādājumus, lai organisms nepiedzīvotu smagu stresu pēkšņas pārejas uz diētu dēļ. Izsalkuma sajūtu vajadzētu mazināt, izdzerot 250 ml silta ūdens vai vāju zaļo tēju.

Ja tomēr notiek sabrukums, jums ir jāķeras pie fiziskām aktivitātēm. Ieteicams doties pastaigā vai skriet. Mājās izdzeram glāzi kefīra un atgriežamies pie diētas. Pēc sabrukuma diēta tiek pagarināta par 1 dienu. Turklāt ir atļauts ieturēt maltīti - dienu, kuras laikā ēdienkartē drīkst iekļaut aizliegtus ēdienus (čipsus, desu, šokolādi), bet ierobežotā daudzumā.

Kā atteikties no kefīra diētas

Lai panāktu maksimālu efektivitāti, diēta vienmēr ir jāapvieno ar fiziskām aktivitātēm.

Tuvojoties diētas beigām, var rasties spēcīga izsalkuma sajūta, tāpēc šajā periodā ir svarīgi nelūzt. Jums vajadzētu pakāpeniski atbrīvoties no tā, minimālos daudzumos iekļaujot aizliegtos pārtikas produktus. Pirmajā dienā ir atļauti tvaicēti dārzeņi, vārītas zivis un vistas gaļa, kā arī zupas ar vistas buljonu.

Otrajā dienā var ēst svaigus dārzeņus, makaronus, rīsus, kartupeļus. Pēc vairāku dienu diētas kefīru vajadzētu dzert nelielos daudzumos starp ēdienreizēm, pakāpeniski samazinot tā daudzumu un atstājot tikai vakariņām.

Ja rodas vajadzība, kefīra diētu var atkārtot, taču to ieteicams darīt ne biežāk kā reizi 2-3 mēnešos. Daudzas sievietes, zaudējot diezgan daudz kilogramu, pagarina diētu uz vairākām dienām. Tas ir aizliegts, jo var rasties veselības problēmas.